Die Rinder erhalten ausschließlich Futter von den eigenen Wiesen. Wir halten eine Jungviehherde mit ca. 10 Stück, und eine Mutterkuhherde mit etwa 10 Mutterkühen und ca 15 Kälbern. Beide Herden verbringen die Zeit von Mai bis November auf unseren saftigen Weiden. Die Färsen verbringen sogar die Zeit von Juni bis Oktober auf der Enning-Alm bei Grainau. Im Winter sind alle Tiere in einem Laufstall mit eingestreuten Hochliegeboxen, um den Tieren die Zeit bis zum nächsten Weidesommer so angenehm wie möglich zu gestalten.
Unsere 10 Kilo Pakete beim Rind enthalten:
- Steaks aus Lende, Hüfte und Filet
- Braten aus der Nuß, der Schulter und der Hochrippe
- Rouladen aus der Oberschale
- Suppenfleisch und Brustkern als Kochfleisch
- Hackfleisch
